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蛋鸡行业现状深度剖析之我见

作者:中国禽病网   来源:网络原创   时间:2018-07-12 11:30:45  点击:   1030次

大家知道,肉蛋奶是人类必须的动物蛋白,其中鸡蛋又是营养最全面、最廉价的,所以不管蛋鸡产业如何变迁,鸡蛋都是不可缺少的,蛋鸡这个行业会永远存在,不会消失,只是在生产规模、工艺模式、科技创新上不断提升,现在国内居民早已超越物质短期时期,各个行业产能过剩、丰富,国民消费已注重品质、安全、口味、营养、外观等等。我们知道,每个行业都有自己的问题,蛋鸡行业也是如此,在经过40年发展的今天,表现出产能过剩问题、用工难问题、环境污染问题等等,但这只能依靠国家政策引导、环保压力及市场机制退出、逐步理顺完善。蛋鸡行业存在的问题具体如下:

第一、蛋鸡饲养规模问题

蛋鸡饲养场只管做强自己,做出特色、做出优势,持续盈利才是硬道理。不要一味的追求大规模或超大规模,追求贪大求洋高大上。现在蛋鸡行业都是重资产企业,资金投入越来越大,盈利也不稳定,甚至很差,资产与盈利不成正比。遇到市场波动,抗风险能力严重不足。所以要遵循客观规律,因地制宜、不搞高大上、充分考虑资金、技术、管理、市场、土地的承载、粪污的消纳等等,稳中求进、风险可控才是王道。   这几年我国很多蛋鸡企业一旦形成一定规模后,就想运作上市或跨界融资,其实对于一个发展多年的蛋鸡行业来讲并不需要太多的资本进入,而上市圈钱和跨界融资的动机还是要扩大已经过剩的产业规模,造成更严重的产能过剩。行业还有好日子吗?现在蛋鸡市场已经很成熟,有一批优秀的企业能够担当大任,谁的技术先进、管理水平高、产品质量好就能长期稳定发展。企业战略重点要在消费端多多投入研发,蛋品的深加工、细化升级,更好的服务消费者,尤其是淘汰鸡环节,我国饮食习惯还是对老母鸡情有独钟,淘汰鸡的价值还远远没有充分挖掘出来。强化终端的持续开发一定会创造良好的经济效益和社会效益。

第二、鸡蛋期货问题

鸡蛋期货是我国第一个畜产品期货。这两年业内人士很关心鸡蛋期货对现货的影响和对行业的引导作用,从期货运行情况来看基本反映了未来的鸡蛋市场供给。纵观国内外期货市场,活跃的都是能够长期储存和需求量大的物品,鸡蛋期货的市值较小,而且作为鲜活农产品保存期相对较短,不会引起大资金的长期炒作,从事交易的又都是专业人士,因此不会背离现货价格太多。现在饲养场不一定去买卖期货,但是一定要关注期货走势,毕竟机构是经过市场存栏调查掌握大量数据的基础上做出的决策,可以根据长期鸡蛋合约价格,合理决定养殖数量,达到利润最大或风险最小的目的。

第三、鸡粪污染环境问题

养殖行业粪水、气味污染问题伴随养殖发展一直存在。由于有些地方蛋鸡养殖的集中连片,当地消化不掉集中产生的鸡粪,尤其是夏季鸡粪稀不便运输,造成鸡粪的堆积,雨水的浇灌使得鸡粪更稀,有时冲入河道造成污染的现象比比皆是。在农村分散的养殖户尤其明显,对周边环境、水源等等都造成严重污染。以前这方面意识不强,没有特别关注。近几年新农村建设及国家环保力度逐步加大,成为养殖行业的门槛要求。应该按照“源头减量、过程控制、末端利用”环保总要求,注重减量化、资源化利用,首先在筹建选址时一定要充分考虑当地的土地承载能力和消纳能力,控制一定规模。在生产模式上运用新工艺,尽量减少污染排放。所以,一定遵循“集中是污染,分散是资源”的原则,加以合理后续利用,鸡粪是优质的有机肥料,对保障种植业的丰收和改良土壤有良好的作用,也是种植蔬菜的优质肥料。

第四、品牌鸡蛋的乱象问题

这几年品牌鸡蛋发展很快,五花八门、鱼目混珠、眼花缭乱,随着城市化进程的加快和超市消费的快速增长,以及大型蛋鸡养殖企业的出现,促进了品牌鸡蛋的发展,蛋鸡企业也意识到和普通农户比自己生产的鸡蛋成本高,不树立品牌卖高价根本就无法生存。随便一个超市,鸡蛋品牌多达十几个,品牌鸡蛋的价格也是高的离谱,是普通散装鸡蛋的3倍甚至十倍,不利于鸡蛋品牌化运作。更有公司一旦树立了自己的品牌,就到处搞贴牌化生产,只管收取贴牌费,鸡蛋在当地销售,鸡蛋的质量根本不把关。所以还是应该回归产品本质,鸡蛋作为大众居民的日常必需品,和猪肉、牛奶、蔬菜一样,不必过分炒作,溢价率也要降温,不超过50%为宜,蛋鸡企业应该集中精力做好产品品质,让消费者了解整个生产过程可追溯,安全放心即可。

第五、从业人员年龄老化断层问题

现在蛋鸡行业,待遇低、用工难已是普遍现象,尤其是生产一线员工,大多是60后、70 后为主,甚至60后为主力军,80后就很少了。员工队伍平均年龄大都50岁以上,而专业技术管理人员也是80后还有,90后就基本没有了。业内人员总结:养鸡是“好人不愿干、孬人干不了”的行业!形成生产员工不稳定、流失大,管理人员不敢管、怕辞职。甚至很多公司陷入员工提出辞职要挟、公司被动提高待遇的循环怪圈,非常尴尬。由于蛋鸡行业都需要特别的责任心、耐心、细心。重体力劳动不多,大都适合女同志操作,还要有一定的经验和技能,所以保持员工稳定就显得尤为重要。现在行业的设备升级、减少手工操作、减少劳动力,改善工作环境也是迫不得已。这些年人工工资上涨很快,是生产成本中增长速度最快的,也造成了企业的很大压力。

总之,人类生活离不开鸡蛋,蛋鸡行业会一直存在,只是不断进步、逐步完善、提升发展。只要从事这个行业,老问题没了,新问题还会存在。从长期看,没有严重疫情等社会公共事件发生,存栏量大幅度很难下降,养殖利润越来越趋于微利或保本或亏损,养殖成本会不断上升,而鸡蛋价格也很难有大的增长。我们从业者只有保持定力、不能急功近利,有长期规划,正确选择、谨慎经营,紧跟趋势,稳步发展,且行且珍重。

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